Почему эти процессы выделятся и рассматриваются как отдельные?
Есть несколько ответов на этот вопрос. Во-первых, все эти процессы играют разную роль в жизни человека и все они без исключения ему необходимы.
Во-вторых, эти процессы у одного и того же человека могут быть развитыми в различной степени. Один человек лучше запоминает, другой дольше сохраняет, третий легче припоминает информацию. Каждый человек в жизни чаще опирается на тот процесс памяти, который у него работает лучше всего.
В-третьих, в своем функционировании эти процессы подчиняются разным законам. Законы запоминания существенно отличаются от законов сохранения информации, а законы узнавания отличаются от законов забывания.
В-четвертых, на уровне анатомии и физиологии мозга все эти процессы представлены различными структурами и разными физиологическими явлениями.